Dvořák Ondřej - Chemie na talíři

Grada Chemie na talíři
  • ISBN: 978-80-271-2881-5
  • počet stran: 208
  • rok vydání: 2021
  • vazba: Kniha, pevná
  • spisovatel: Dvořák Ondřej
„Nikdy nevěř chemikovi, který neumí vařit.“ Co se stane, když pustíte do kuchyně někoho, kdo se vyzná v chemii? Bude výsledkem chutné jídlo, nebo exploze? V případě Ondřeje Dvořáka vám garantujeme to první, a nádavkem dostanete ještě obrovské množství překvapivých, zábavných, zajímavých a fundovaných informací o tom, jaké chemické a fyzikální procesy jsou odpovědné za středně propečený hovězí steak, omamnou vůni smaženého řízku, křupavou zeleninu, nadýchaný popcorn nebo tu nejlepší domácí zmrzlinu… vzorce ještě nikdy nebyly tak přístupné a zábavné! Držíte v rukou knihu, která nabízí skutečně pestré čtení. Výklad o chemických vlastnostech základních potravin jako cukr, mléko, máslo, maso či voda vystřídá exkurz do zákoutí mongolské kuchyně. Od popisu principu vnímání chutí se dostaneme k tomu, proč jsou některé papričky opravdu hodně pálivé, dozvíme se, za co je v kuchyni odpovědná Maillardova reakce a jen tak mimochodem se naučíme, jak připravit steak podle našich představ. I taková totiž může být chemie: skutečně praktická věda, úzce propojená s našimi každodenními životy.

Potřebujete podrobnější informace k tomuto titulu? Napište nám.


Hlídací pes - zasílání novinek:


   Přehled všech Vámi zadaných položek naleznete zde

  sledovat novinky od vydavatele Grada
  sledovat novinky spisovatele Dvořák Ondřej
  sledovat novinky v kategorii Knihy
  sledovat novinky v oddělení Knihy/Věda a technika

 emailová adresa: 

Nejbližší tituly v katalogu:

McLachlan Jenny - Neskutečný svět

Vydavatel: Bambook | Vydáno: 25.10.2021

Cena: 254 Kč
Kniha

Kotová Marcela - Rozhýbej svůj jazýček - Nové hry

Vydavatel: Grada | Vydáno: 22.10.2021

Cena: 254 Kč
Kniha